Jonathan Chang, Laura Anindita, dan Gabriel Adhitya Pormarejo Haroen Al-Rasjid, mahasiswa Program Studi Biotechnology BINUS University, berhasil mencatatkan prestasi membanggakan dengan mempublikasikan artikel ilmiah pada jurnal internasional bereputasi Q1 berjudul “Characterization and Health Effects of Functional Bioactives from West Sumatra’s Fermented Buffalo Milk (Dadih)”.

Penelitian ini mengkaji potensi dadih, produk fermentasi susu kerbau khas Sumatera Barat, sebagai sumber senyawa bioaktif fungsional yang bermanfaat bagi kesehatan. Melalui proses karakterisasi, penelitian ini mengungkap potensi aktivitas bioaktif yang mendukung pengembangan pangan fungsional berbasis bahan lokal.

Pencapaian ini mencerminkan komitmen mahasiswa Biotechnology BINUS dalam mengembangkan riset inovatif yang tidak hanya berdaya saing global, tetapi juga relevan dengan potensi sumber daya lokal Indonesia.